Page 18 - Guaynabo al Dia 3005

18 Edición 3005 • Mayo 2019

RECETAS

• 2 cucharadas de mantequilla RAPIDÍSIMAS
• 3 paquetes (8 oz cada una) de queso COSTILLITAS
crema PHILADELPHIA Cream Cheese,
ablandado, cantidad dividida
INGREDIENTES
• 1/2 taza de azúcar
• 3 libras de costillas cortas (asado de
• 2 huevos tira) de res
• 1 cucharadita de extracto de almendra • 1 cebolla pequeña, picada
• 1 lata (21 oz) de relleno para tarta (pie) • 3/4 libra de hongos (champiñones)
de cereza frescos, en cuartos
• 1/2 taza de láminas de almendras • 1/2 taza de salsa original A.1. Original
PLANTERS Sliced Almonds Sauce
PROCEDIMIENTO • 4 chiles pasilla, sin cabitos ni semillas y
troceados
CALIENTA el horno a 350°F.
• 2 latas (15 oz cada una) de frijoles mediano. Añádele 1 lata de frijoles escurri-
MEZCLA bien las migajas, la mantequilla y 4
pintos, sin escurrir dos y una sin escurrir junto con los tomates;
oz de queso crema en la batidora. Reserva mezcla todo bien.
1-1/4 taza de la mezcla de migajas; rocía un • 1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en VUELVE a poner las costillas en la olla con
molde de 13x9 pulgs. con aceite en aerosol cubitos, sin escurrir los vegetales; ponles encima la mezcla de
y presiona la mezcla de migajas contra su • 2 cucharadas de perejil fresco picado
frijoles. Cierra herméticamente la tapa de la
BARRAS DE fondo. Hornéala 10 min.; déjala enfriar. PROCEDIEMIENTO olla exprés. Cocina a fuego medio-alto hasta
CHEESECAKE CON BATE bien el resto del queso crema con el DORA las costillas en una olla exprés a que el indicador de presión se cierre en su
azúcar, los huevos y el extracto. Espárcelo fuego medio-alto durante 4 min. por lado o sitio, y la válvula giratoria empiece a vibrar
CEREZAS sobre la corteza; ponle encima el relleno hasta que estén doradas por ambos lados. suavemente. Reduce el fuego gradualmen-
para tartas. Combina las almendras con la Sácalas de la olla; tápalas para mantenerlas te para mantener un movimiento giratorio
INGREDIENTES: mezcla de migajas que reservaste; espol- calientes. Pon la cebolla y los hongos en la lento y consistente. Cocina la carne 30
min. Retira la olla del fuego. Deja reposar
voréalas sobre el relleno. olla; cocínalos revolviendo durante 5 min.
• 40 galletas cuadradas de mantequilla la carne 10 min. o hasta que el indicador de
(shortbread), fi namente trituradas HORNEA las barras de 30 a 32 min. o hasta LICÚA la A.1. y los chiles hasta que queden presión baje. Quita la válvula giratoria, y a
(aprox. 2-1/2 tazas) que se doren un poco por los bordes. homogéneos; vierte la mezcla en un tazón continuación, la tapa; incorpora el perejil.